鸡蛋羹是一谈浅薄又厚味的家常菜，以其细致滑嫩、滋味鲜好意思而受到好多东谈主的嗜好。制作鸡蛋羹的要害在于选材、打蛋和蒸制经由中的火候适度。底下，就让咱们一谈来学习奈何作念出一谈滑嫩厚味的鸡蛋羹吧。

#### 1. 准备材料

- 鸡蛋：2-3个，字据食用东谈主数转机。

- 净水：鸡蛋液的等量，比如2个鸡蛋就需要2份净水。

- 盐：少许，调味用。

- 葱花或香菜：适量，点缀用。

- 生抽（可选）：少许，增多风范。

- 香油（可选）：少许，进步香气。

#### 2. 打蛋液

领先将鸡蛋打入碗中，加入与鸡蛋液等量的净水，用筷子或打蛋器充分搅动均匀。概括，石家庄市鹿泉区库博地毯有限公司水要分两次加入， 杭州恒尚逸品家居有限公司每次王人要充分搅动， 安徽嘉昊物业管理有限公司这么不错使鸡蛋羹愈加滑嫩。加入盐调味，要是可爱不错加一丝生抽增多风范。

#### 3. 过滤蛋液

将搅动好的蛋液通过细筛过滤，去除未打散的蛋清或气泡，晋城市煤销佳信煤机制造有限公司这么作念出来的鸡蛋羹会愈加细致滑嫩。

#### 4. 蒸制

在锅中加入填塞的水，待水开后，将装有蛋液的容器放入蒸架上，盖上锅盖。用中小火慢蒸，时辰概况为8-10分钟。蒸制经由中不要粗鄙揭盖稽查，以免影响鸡蛋羹的成型。不错用牙签插入蛋液中心测试是否熟透，要是牙签干净无蛋液粘附即可出锅。

#### 5. 完成与遮挡

蒸好后取出，滴入几滴香油增香，撒上葱花或香菜点缀。一盘滑嫩可口的鸡蛋羹就完成了。

#### 小贴士：

- 水和蛋的比例是要害，保抓1:1的比例能使鸡蛋羹愈加滑嫩。

- 蒸制时使用中小火，幸免大火导致鸡蛋羹名义起蜂窝状。

- 滤掉蛋液中的气泡和未打散的部分，能让鸡蛋羹愈加细致。

- 字据个东谈主口味转机调味料，如加入一丝的酱油或醋，不错增多不同的风范。

按照以上秩序，你也不错应答在家作念出一碗滑嫩厚味的鸡蛋羹，享受这谈浅薄却细密无比的好意思食。